Chọn nồi, nước chấm, nước chấm, ăn theo thứ tự, kể cả các món ăn kèm là mẹo giúp bạn ăn lẩu không béo, tốt cho sức khỏe.
Lẩu là món ăn hấp dẫn trong mùa lạnh và được nhiều người yêu thích, Lẩu luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong thực đơn mỗi khi có tiệc. Tuy nhiên, bạn nên ăn lẩu điều độ để tránh tăng cân, cụ thể như sau:
Chọn một cái nồi
Khi nấu lẩu, việc lựa chọn nồi rất quan trọng vì nó ảnh hưởng đến hương vị, độ nóng và dinh dưỡng. Bạn nên sử dụng nồi nấu chậm hoặc chảo chống dính để giữ nguyên hương vị của nước sốt và giữ ấm nước mà không cần thêm lửa hoặc quá nhiều dầu mỡ.
Cơ sở súp Lẩu
Có nhiều loại súp nóng, tùy theo sở thích mỗi người. Lẩu cay giúp làm ấm cơ thể nhưng không phù hợp với người có dạ dày nhạy cảm hoặc mắc bệnh tim mạch. Món súp nhẹ, ít béo, nóng, có hương vị đậm đà như Lẩu nấm hay nước luộc gà có thể giải khát nhưng không nên cho quá nhiều muối. Lẩu chay có thể có lợi cho sức khỏe nhưng bạn cần chú ý bổ sung hàm lượng vitamin B12.
Gọi món khi ăn lẩu
Khi ăn lẩu cần chú ý đến thứ tự ăn các món. Nguyên tắc chung là trước tiên hãy ăn thực phẩm ít chất béo và sau đó chuyển sang nước sốt có nhiều chất béo. Điều này làm giảm lượng chất béo hấp thụ và ngăn súp nóng trở nên quá béo.
Bắt đầu với rau xanh, nấm và các loại rau củ như cà rốt, bắp cải, rau bina, nấm, bông cải xanh và đậu xanh. Rau rất giàu chất xơ và vitamin, có thể làm tăng cảm giác no, cải thiện tiêu hóa và cung cấp nước và chất dinh dưỡng. Nếu muốn uống nước nóng trong nồi thì nên uống sau khi cho rau vào, vì nước còn loãng và không chứa chất béo.
Thực phẩm giàu protein và tinh bột như thịt và mì ống có lượng calo cao và ăn quá nhiều có thể dẫn đến béo phì. Vì vậy, những thực phẩm này nên ăn sau các bữa ăn nhẹ.
Sau khi cho thịt và tinh bột vào, tránh uống nhiều nước nóng trong nồi vì nước sẽ trở nên béo, đặc và mặn. Đặc biệt bệnh nhân gút hoặc người có chức năng thận kém không nên uống rượu vào thời điểm này.
Chọn nước sốt
Nước sốt phải được lựa chọn cẩn thận để tránh dư thừa chất béo và muối. Tốt nhất bạn nên tự làm các loại nước sốt như tiêu xắt nhỏ, sốt thịt nướng, sốt thịt nướng, đồng thời kiểm soát lượng chất béo và muối. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp ớt tươi với nước tương, tỏi băm và sốt giấm.
Nếu bạn muốn làm nước sốt thịt nướng hãy chọn sản phẩm chay để giảm lượng mỡ động vật. Nếu dùng trứng sống để làm nước sốt Nhật Bản, hãy chú ý đến độ tươi của trứng để tránh bị nhiễm khuẩn salmonella và gây viêm dạ dày ruột.
Ăn kèm các món ăn kèm
Khi chọn món ăn kèm, hãy tìm dứa khô, dưa chuột muối, kim chi… chúng hỗ trợ tiêu hóa đồng thời cung cấp enzyme và men vi sinh. Tuy nhiên, bạn nên tiêu thụ chúng ở mức độ vừa phải vì chúng cũng chứa một lượng lớn muối và đường.
Để lại một bình luận